Les couteaux de sécurité sont utilisés quotidiennement, que ce soit à la maison ou sur le lieu de travail. Il existe de nombreux types de couteaux de sécurité, connus sous de nombreux noms différents, tels que couteau de sécurité, cutter de sécurité, couteau à carton, couteau universel et bien d'autres encore. Ils sont largement utilisés dans de nombreux secteurs, notamment le commerce de détail, l'industrie agroalimentaire, la construction, le domaine médical, le secourisme et les opérations générales, pour n'en nommer que quelques-uns. Ces couteaux de sécurité sont utilisés comme outils de coupe. La sécurité des utilisateurs au travail étant d'une importance capitale, le couteau de sécurité le plus adapté doit être utilisé pour la tâche à accomplir.
De nombreux types de couteaux de sécurité sont disponibles, dotés de différents types et longueurs de lame. La poignée du couteau de sécurité est généralement fabriquée en plastique, en aluminium ou en acier inoxydable, tandis que la lame du couteau est généralement en acier au carbone, acier inoxydable ou acier à outils.
Un couteau universel ou une lame universelle est un couteau utilitaire ou à usage général. Ces outils incluent les couteaux à lames pliables ou rétractables, utilisés dans de nombreux secteurs et sur de nombreux lieux de travail. Un couteau à lame rétractable est équipé d'une coulisse à ressort qui se rétracte automatiquement lors du relâchement.
Un couteau pliable ou un couteau de poche est équipé d'une ou plusieurs lames qui se replient dans la poignée du couteau pour un transport en toute sécurité. Les cutters à lame sécable garantissent une découpe de matériaux facile et précise grâce à la possibilité de rafraîchir la lame lorsque nécessaire. Les lames incurvées sont parfaites pour les travaux de finition sur des matériaux, tels que le feutre de toiture, les moquettes et matériaux de revêtement.
La lame doit être changée lorsque l'utilisateur estime que la coupe peut être facilitée par une lame plus tranchante. Des fonctions de changement de lame rapide et facile sont disponibles sur certains couteaux de sécurité. Les couteaux de sécurité jetables sont parfaits lorsqu'un couteau à carton sûr est nécessaire, mais qu'il peut être jeté lorsque l'opération est terminée. Des lames de rechange pour couteaux de sécurité sont également disponibles chez RS Components.