Pierres à aiguiser

Une pierre à aiguiser est un outil utilisé pour rendre un outil à lame émoussé tranchant. On appelle aussi cet outil pierre à affûter et affiloir. Le procédé mécanique qui consiste à rendre une lame tranchante est appelé affûtage ou aiguisage.

Comment utiliser une pierre à aiguiser ?

Les pierres à aiguiser sont efficaces grâce au frottement mécanique de leur surface abrasive le long de la lame à affûter. On prend soin de ne pas appuyer sur le fil de la lame mais de frotter le côté du fil, i.e. le bord tranchant. Les affiloirs s'utilisent généralement avec un fluide d'aiguisage qui maintient le fil de la lame propre et éliminant des copeaux de métal et les particules minérales. Selon les modèles de pierre, ce fluide peut être de l'eau ou de l'huile.

Quelle pierre d'affûtage utiliser ?

Il existe plusieurs types de pierres permettant d'aiguiser une surface. Le choix du type de pierre dépend entièrement de la surface à aiguiser.

Types de pierres à aiguiser

• Pierres à eau : ce type de pierres à aiguiser se décline en pierre naturelle et pierre synthétique. Les pierres à eau permettent une abrasion rapide, et l'eau permet d'enlever les copeaux de la pierre.
• Pierres à huile : un choix plus traditionnel de pierres à aiguiser. Composées de trois matériaux principaux : Novaculite, alumine et carbure de silicium. Dans l'aiguisage avec une pierre à huile, l'huile permet le retrait des copeaux, qui est le terme utilisé dans l'abrasion des métaux.
• Pierres diamantées : ce type de pierres à aiguiser contient de petits diamants fixés à la surface d'une plaque métallique. Une pierre à aiguiser diamantée est l'une des pierres les "plus dures" pour l'affûtage.

Formes de pierres à aiguiser

Ces outils peuvent se présenter sous plusieurs formes :

• rectangulaire épais, en forme de lingot ou pavé, ils peuvent avoir deux faces de granulométries différentes
• rectangulaire fin : on trouve des affiloirs très fins, de la taille d'une taille de crédit
• long avec une section triangulaire
• conique

Ils peuvent être fixés à un manche ou non, en fonction notamment de la taille de la pierre.

Comment choisir la pierre adaptée ?

Une pierre grossière constitue un choix idéal pour remodeler ou rétablir un tranchant et en retirer les entailles. Une pierre moyennement abrasive est idéale pour transformer un tranchant de base en tranchant très affûté. Une pierre fine sera principalement utilisée pour le polissage final.