Acier à roder

Les affiloirs sont parfois appelés fusils à aiguiser, fusils à affûter ou fusils de boucher. Ils sont disponibles en matériaux tels que l'acier, la céramique ou l'acier diamanté.


Quelle est leur utilisation ?


Ils permettent de redresser la lame d'un couteau et non pas de l'aiguiser, bien que les lames puissent sembler plus coupantes suite à l'affûtage.


Quelle est leur utilité ?


La qualité de coupe d'un couteau est déterminée par l'angle de coupe de la lame, et les couteaux conservent leur tranchant longtemps. Si un couteau est utilisé régulièrement, son tranchant s'émousse et il ne coupe plus aussi efficacement qu'à ses débuts. Un fusil à affûter, permet d'éliminer le morfil qui émousse le couteau.


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Description Prix Qualité grain Longueur aiguisée Longueur hors tout Largeur hors tout Epaisseur hors tout Largeur aiguisée Matériau abrasif
Code commande RS 315-6106
MarqueRS PRO
34,15 €
la pièce
Unité
Fin 600 102mm 235 mm 28mm 6mm 19mm Diamanté
Code commande RS 239-4082
Référence fabricant176-0030
MarqueEze Lap
12,37 €
la pièce
Unité
Super fin 1200 51mm 150 mm 19mm 4mm 19mm Diamanté
Code commande RS 239-4060
Référence fabricant176-0028
MarqueEze Lap
21,57 €
la pièce
Unité
Moyen 400 51mm 150 mm 19mm 4mm 19mm Diamanté