Les pelles et cuillères doseuse, parfois appelées pelles de pesée, sont des outils qui servent à prélever une petite quantité d'une substance.
Elles sont la plupart du temps utilisées pour placer l'échantillon prélevé sur une balance de pesée mais peuvent plus largement servir à le mettre dans un autre récipient. Leur poignée est pratique pour manipuler des substances potentiellement nocives sans contact direct avec la peau. Elles offrent aussi l'avantage de pouvoir prélever une certaine quantité de poudre ou granulés avec une grande précision.
Les pelles de pesée se caractérisent principalement par :
Les avantages qu'offrent ces accessoires les rendent très prisés des laborantins. Le dosage précis de matières étant très fréquents en laboratoire, dans les domaines tels que l'agro-alimentaire, la biologie et la chimie, on peut y trouver des cuillères et pelle doseuses de plusieurs contenances.