Un couteau à mastic est un outil manuel, polyvalent et utile, qui peut être utilisé pour appliquer divers matériaux de remplissage, tels que le la pâte à bois et les mastics pour cloison sèche, entre autres. Il peut également être utilisé comme outil de grattage afin d'ôter les résidus, et est adapté également pour d'autres utilisations.
Les couteaux à mastic peuvent être particulièrement utiles lors du travail impliquant certains matériaux difficiles à nettoyer. Les couteaux à mastic se présentent avec différentes tailles de lame et différents matériaux de poignée, qui seront plus ou moins adaptés en fonction des préférences personnelles et de la nature du travail à accomplir.
La lame du couteau à mastic constitue une partie importante de l'outil, car elle détermine les applications pour lesquelles le couteau est adapté. Il existe trois principaux types de lames, qui peuvent être fabriquées en plastique ou en métal et être flexibles ou rigides.
Les lames flexibles sont utilisées pour étaler un matériau souple, comme le mastic, le plâtre, l'enduit ou le coulis, tandis qu'une lame rigide est spécifiquement utilisée pour gratter les matériaux, comme le plâtre humide, l'enduit humide ou d'autres matériaux souples, mais aussi des matériaux plus durs comme la peinture sèche. Les couteaux à mastic jetables sont fabriqués en plastique et sont généralement utilisés avec des matériaux susceptibles d'être difficiles à retirer de la lame par la suite.